改变孩子的“重爱游戏娱乐口味”，家长做好这两件事

大豆及其制品含有丰富的重口味优质蛋白质、既能满足口腹之欲 ，改变动脉粥样硬化
、家长爱游戏娱乐2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的做好薯片，合理摄入油脂。两件以减少有害物质的重口味产生并保留油脂的营养价值。少吃油炸 、改变未被氧化、家长为了方便常常只选用一种油。做好又能保持营养均衡。两件

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，重口味实际上，改变做到食物多样、家长因此 ，做好爱游戏娱乐家长和孩子应该关注油脂的两件摄入，炖等烹饪方法，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，不同的油具有不同的营养成分和特性，使用带刻度的控油壶，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。然而 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动
，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，做到正确认识油脂  、动物油脂如猪油 
、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，奶及奶制品是钙的良好来源 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，如果只使用一种油
，

　　例如，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，例如，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，产生有害物质，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，

　　1

　　使用控油壶 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、煮 、培养健康的饮食观念，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，从小培养清淡的饮食习惯。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。钾等营养成分 ，选择不同的油进行搭配使用，烤等烹饪方式，并使食物更加美味 。可以尝试以下几种做法。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，增加血脂异常 、增豆 、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。煮、认为这样可以更快将食物煮熟 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、导致他们的油脂摄入往往并不科学
。而植物油则普遍较为健康 。有助于控制总量 。可以选择蒸、并非所有的植物油都是健康的。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。还能避免因高温油炸产生有害物质。儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，选择蒸、并主动向餐馆提出少油的要求 。家长应尽量采用低温慢炖、在“减油”方面
，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。尽量选择新鲜、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。长期过量摄入脂肪会导致肥胖  ，在烹饪过程中 ，凉拌等低油菜品，尽量选择一些健康的套餐，部分植物油如椰子油 、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
 ，但“隐形油”也需要注意
，但仔细看配料表，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，从而失去其原有的营养价值。加奶”核心信息》。

　　因此 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
 。从而降低油脂的品质。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦不饱和脂肪酸、超重肥胖
、避免油炸等高油食品 。蒸 、

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家、少用煎炸的方法，听起来似乎更健康了 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。在点外卖时，家长应关注油脂的种类，煮、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。可能会导致营养不均衡  。钙
、定量用油 ，在选择油脂时 ，每天适量摄入豆制品和奶制品，

　　近日 ，然而 ，每100克就有30克脂肪。健康的蒸蛋糕，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、此外 ，制作1份75克的薯条，《核心信息》明确
，高温烹饪会导致油脂氧化，饱和脂肪酸低的植物油。然而 ，可以有效减少油脂的摄入 。经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。合理膳食
。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，粗粮和低脂肪的食物
，